福建茶叶职校有哪些专业好 福建茶叶品牌十大名茶

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本文目录一览：

• 1、福建省茶叶学会的介绍
• 2、福建茶叶品牌十大名茶
• 3、福建省茶叶学会的简介

福建省茶叶学会的介绍

福建省茶叶学会成立于1956年12月16日，是由福建省茶叶科技工作者、茶叶生产、经营、质检、茶艺等管理人员与有关领导和企事业单位组成的学术性非营利社会团体，隶属于福建省科学技术协会。业务范围： 科技交流、项目论证、课题研究、技术监制、科技咨询服务、培训人才、书刊出版、茶文化研究与交流。

福建茶叶品牌十大名茶

福建茶叶品牌十大名茶有安溪铁观音、武夷岩茶、福建乌龙茶、大红袍、白毫银针、本山茶、永泰绿茶、永春佛手、漳平水仙茶、武夷红茶。

1、安溪铁观音

铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。

叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

2、武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。

3、福建乌龙茶

福建乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，优良品种有铁观音、本山、黄金桂，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。主要生产商有饮香茶叶专业合作社、珍再享茶厂等。

福建乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。福建乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘甜。

4、大红袍

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之巅的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

5、白毫银针

白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。

6、本山茶

本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。

与铁观音“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。

7、永泰绿茶

永泰县位居闽中，福州市首个国家级生态县，素有“后花园”的雅称。县域地势高峻，云雾缭绕，森林覆盖率达76.8%，气候温和湿润，雨量充足，山间缓坡、崖隙土壤深厚肥沃，极宜发展茶叶生产。

永泰县范围内种植茶树的鲜叶，在永泰县境内特定的地理环境栽培种植和以独特的加工方式，经杀青、揉捻、做形、烘干等工艺加工而成的，具有外形条索紧结、匀整。

8、永春佛手 秀蕾网

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。

乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，制好后外形如海蛎干，条索紧结，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

9、漳平水仙茶

漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。

水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点。

10、武夷红茶

连绵不绝的群山，蓊郁葱茏的林海，芬芳吐艳的鲜花，湛蓝清澈的天空，桐木村位于国家重点自然保护区与世界文化自然双遗产地的核心区，被誉为“世界生物之窗”。

茶山、竹山、木林及各类动物、昆虫形成了一个完整的生态体系，优越的自然气候和地理环境为武夷红茶创造了得天独厚的生态条件，培育了品质卓越的武夷红茶。

武夷红茶属全发酵茶，具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味，如今武夷红茶中的金骏眉在全国茶叶市场掀起了一浪高过一浪的红茶热，武夷红茶作为最古老的一种红茶，至今已有400多年的历史。

茶有保质期吗？

茶作为一种饮品，也是有一定的保质期的，不同种类茶叶的保质期也不同；绿茶为12个月左右；红茶为一年到两年；乌龙茶为2年左右；黑茶为10年左右，超过这个时间段基本就是过期茶叶。

福建省茶叶学会的简介

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福建省茶叶学会
本会成立50年来，促进科技发展，积极开展学术交流、普及科技知识，推介名优茶，推动品牌建设，参与科学认证，促进科技成果转化，为茶区、茶企业、茶农的创收增效作贡献。福建省茶叶学会第八届理事会自2007年9月20日换届改选至今已五年多了。五年多以来，我会在省科协和省民政厅的直接领导下，在挂靠单位省农业厅的关心与支持下，团结广大会员，围绕学会的中心工作，在学术交流，科普宣传、名优茶推广、茶区调研、科技服务、品牌打造、会展举办、名优茶评选、组织建设等方面均做了大量工作，取得一定成绩，使学会工作年年有起色，赢得了荣誉。从2008年起，学会工作又多次得到上级的表彰。2008年12月被省民政厅评为4A级社会组织、2008年7月被中国科协学会部授予“2005-2008年学会之星三连冠”、2008-2012年又连续获得省科协评为“全国省级学会之星”。
从2006年起连续三年在北京人民大会堂举办“人文中国·茶香世界”中华茶文化宣传活动，借助北京奥运平台，将中华茶文化与奥林匹克精神紧密结合，通过举行“高峰论坛”、中华名茶评选、驻华使节招待宴会、中华茶文化展等多种活动，宣传中华茶文化，宣传中国名茶、研发“中国申奥第一茶”，将中国茶叶与茶文化推向全世界。
2010年上海世博会是推介茶叶与茶文化百年一遇、千载难逢的好机缘。我会经半年的联系与攻关，终于争取到国际信息发展网馆、世博文化中心、浦西综艺大厅与福建馆、联合国馆等馆区，作为福建展示名茶的展区，组织60多家茶企进入上海世博园展示名茶、茶具、茶文化，每天接待游客2200多人次，6个月合计接待40万游客；组织22位茶艺小姐，经常为宾客表演与献茶。9月11日还主办了“茶·让城市生活更美好”高峰论坛，与会代表有联合国官员、部分参展国馆长等外宾63人，以及上海世博会协调局与中央有关领导、新闻媒体等300多人。会上由知名专家作主题报告，宣读向联合国提议设立“国际茶文化日”的倡建书，宣读“中国茶战略合作联盟《上海宣言》”，当晚由香港文娱表演队献演精彩节目。10月3日在世博园文化中心举办“庆世博茶文化艺术品颁奖大会”，给参加世博会名茶展示的26家企业颁发“企业精英奖”，给33家企业颁发“最佳茶艺品金奖”，我会获得“最佳组织奖”，我会会长冯廷佺获得“特殊贡献奖”。对积极为中国名茶与茶文化进入上海世博园参展、参赛有贡献的单位与个人33个，获得上海世博会事务协调局的表彰与证书。

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